Холодильные столы-саладетты POLAIR

Фильтр

Холодильный стол для салатов Polair TMi2GNsal-GС

89 199 ₽

Под заказ

Холодильный стол для салатов Polair TMi2GNsal-GС

Заказать

Столы-саладетты

Холодильный стол с саладеттой сочетает охлаждаемую камеру для хранения продуктов и рабочую поверхность с гастроёмкостями. Позволяет держать подготовленные ингредиенты под рукой, сокращая время сборки блюд. Востребован на предприятиях общественного питания, где важны скорость обслуживания и рациональная организация рабочего пространства.

Конструкция и принцип работы

Холодильная саладетта «Полаир» представляет собой стол со встроенной холодильной системой и верхней зоной для размещения гастроемкостей. В отличие от обычных холодильных столов, конструкция предусматривает удобный доступ к ингредиентам непосредственно во время приготовления.
Охлаждение внутренней камеры осуществляется холодильным агрегатом. Электронная система управления поддерживает заданный температурный режим, необходимый для хранения продуктов питания. В зависимости от модели стола верхние ёмкости могут закрываться крышкой или защитной надстройкой.

Где используются столы-саладетты

Основное назначение оборудования – подготовка и сборка холодных блюд. Холодильник в основании используется для хранения запасов, а верхние отсеки для салатов, овощей, соусов и других ингредиентов. Такая организация особенно удобна в кафе, ресторанах и заведениях быстрого питания.

Саладетта позволяет разделить рабочие процессы: продукты хранятся в охлаждаемой зоне, а нарезка и порционирование выполняются на столешнице.

Особенности выбора

При выборе столов для салатов учитывают вместимость камеры, количество гастроёмкостей, материал корпуса и размеры рабочей поверхности. Важно проверить диапазон рабочих температур, тип охлаждения и удобство очистки. Также нео