Вытяжные зонты
Вытяжные зонты для общепита располагают над тепловым оборудованием, чтобы удалять пар, жир, запахи и загрязненный воздух. Они нужны на профессиональной кухне, в кафе, пищеблоках и ресторанах. Правильно подобранный зонт помогает поддерживать безопасной рабочую зону и снижает нагрузку на вентиляционную систему.
Особенности конструкции
Основные элементы — металлический корпус, вытяжной канал и зона забора воздуха. Внутри некоторых моделей установлены жироуловители, которые задерживают частицы жира и уменьшает загрязнение вентиляционных каналов.
Для изготовления применяют оцинкованную или нержавеющую сталь. Второй вариант удобен для кухни: материал устойчив к влаге, нагреву и регулярной очистке.
По расположению выделяют пристенные и островные решения. Пристенный вытяжной зонт располагают непосредственно у стены над плитой, печью или другими устройствами. Островные зонты подходят для оборудования, которое находится в центре кухни.
При выборе учитывают размеры зоны приготовления. Зонт должен перекрывать источник загрязнений по ширине, иначе часть пара и копоти будет уходить в помещение.
Принцип действия
Принцип работы основан на захвате нагретого воздуха и его отведении через вентиляционный канал. Вытяжной поток направляется в вентиляционную систему, после чего загрязнения удаляются за пределы рабочего помещения.
В процессе приготовления образуется большое количество пара и теплого воздуха. Вместе с ним поднимаются частицы жира, запахи и образуется копоть. Вытяжные устройства собирают этот поток над источником выделений.
Если используется жироуловитель, он задерживает часть жировых загрязнений. Это упрощает обслуживание каналов и помогает сохранить эффективность системы.
Главные преимущества такого оборудования — улучшение микроклимата, снижение количества запахов и защита вентиляционных каналов от жировых отложений.
Особенности установки
Перед монтажом Radax определяют место размещения теплового оборудования. Важно обеспечить достаточное перекрытие зоны, где образуются пар и загрязненный воздух.
Установки подключают к существующей вентиляции или проектируемой системе. Производительность вентилятора и сечение воздуховода подбирают с учетом объема удаляемого воздуха.
При монтаже необходимо соблюдать рекомендации производителя и требования к вентиляции. Неправильное подключение снижает эффективность вытяжки и может нарушить движение воздуха.
Как выбрать
Перед тем как купить зонт, сравнивают его размеры, производительность и материал изготовления. Также учитывают тип оборудования, над которым он будет установлен.
При выборе обращают внимание на:
- габариты рабочей зоны;
-
производительность вытяжки;
-
наличие жироуловителя;
-
материал корпуса;
-
особенности подключения;
-
расположение вентиляционного канала;
-
условия использования.
Для небольшого кафе подойдет компактная модель, а для крупной кухни требуется более производительное оборудование. Если зонт устанавливают над печью, размеры и параметры подбирают с учетом интенсивности тепловыделения.
Радакс предлагает профессиональные решения для предприятий общепита. Модели можно подбирать по назначению, размерам и техническим характеристикам. Такой подход позволяет выбрать оборудование, которое соответствует конкретной кухне и существующей вентиляционной системе.
