Расстоечный шкаф PS78D из серии Pushkin (Пушкин) с электронным управлением — профессиональное тепловое оборудование, сочетающее мощность 2,6 кВт, подключение к сети 230 В, рабочий диапазон температур +20…+60 °C и удобный формат на 8 уровней, рассчитанное на стабильную ежедневную эксплуатацию и работу с широким ассортиментом заготовок. Модель сочетает высокую производительность и точный контроль температуры, позволяя эффективно организовать процесс расстойки даже при интенсивной загрузке предприятия.
Модель применяется в пекарнях, кондитерских, ресторанах и на других предприятиях общественного питания, где требуется качественная подготовка теста перед выпечкой. Расстоечный шкаф обеспечивает оптимальный микроклимат — необходимую температуру и влажность — для равномерного подъема теста, что позволяет получить стабильный результат выпечки и органично встроить расстойку в единый производственный цикл.
Модель оснащена электронной системой управления, поддерживает точную настройку температурных параметров и рассчитана на использование противней формата 600x400 мм и гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм) с расстоянием между уровнями 75 мм. Этой модели расстойки требуется подключения к системе подачи воды. Устройство может удачно применяться в виде подставки для конвекционной печи, что существенно сэкономит место на кухне. Корпус и рабочая камера выполнены из нержавеющей стали, устойчивой к воздействию высоких температур, влаги и интенсивной ежедневной эксплуатации.
- Цифровая система управления — современная цифровая панель управления позволяет точно задавать параметры расстойки, обеспечивая удобный контроль температуры и уровня влажности, быстрый доступ к основным функциям и стабильную работу оборудования в условиях ежедневной интенсивной эксплуатации
- Равномерные подача тепла и распределение влажности — конструкция шкафа гарантирует стабильный микроклимат внутри камеры, благодаря чему тестовые заготовки доходят и сохраняют одинаковую структуру по всей загрузке
- Надежное исполнение для ежедневной эксплуатации — корпус рассчитан на интенсивную работу в условиях профессиональной кухни, устойчив к влаге и частым циклам использования
- Простота обслуживания и гигиеничность — внутренняя камера и поверхности легко очищаются, что помогает поддерживать чистоту оборудования и ускоряет ежедневные санитарные процедуры
- Вместительная камера для профессиональной загрузки — формат на 8 уровней позволяет одновременно работать с большим количеством заготовок, что удобно для пекарен и кухонь с высокой производственной нагрузкой
Особенности:
Современная электронная система управления
Электронная панель управления обеспечивает удобную и точную настройку рабочих параметров, позволяет быстро изменять режимы расстойки и поддерживает стабильные условия внутри камеры без необходимости сложной ручной регулировки.
Оптимальный температурный режим для расстойки
Диапазон температуры от +20 до +60 °C позволяет точно подбирать условия для различных видов теста, обеспечивая стабильный подъем заготовок и правильное формирование структуры хлебобулочных изделий.
Точный контроль уровня влажности
Регулировка влажности в диапазоне от 50 до 95% помогает поддерживать оптимальный микроклимат внутри камеры, предотвращая пересыхание теста и способствуя равномерной расстойке продукции.
Универсальные направляющие под разные форматы
Направляющие рассчитаны на размещение противней 600x400 мм и гастроемкостей GN 1/1, обеспечивая гибкость эксплуатации и удобную адаптацию оборудования под различные производственные процессы.
Подключение к системе водоснабжения
Конструкция шкафа предусматривает подключение к водопроводу, благодаря чему оборудование автоматически поддерживает необходимый уровень влажности и стабильно работает даже при интенсивной ежедневной эксплуатации.
Оперативный выход на рабочие параметры
Конструкция оборудования обеспечивает быстрый прогрев камеры и ускоренный выход на заданные показатели температуры и влажности, сокращая время подготовки шкафа к работе.
Автоматизированная подача воды
Подключение к системе водоснабжения исключает необходимость ручного долива воды, поскольку оборудование самостоятельно поддерживает необходимый уровень влажности, снижая нагрузку на персонал и повышая стабильность технологического процесса.
Эффективная теплоизоляция корпуса
Надежная теплоизоляция помогает сохранять стабильную температуру внутри камеры, уменьшает теплопотери и способствует более экономичной эксплуатации оборудования.
Надежная работа в условиях HoReCa
Конструкция шкафа разработана для интенсивной ежедневной эксплуатации в профессиональной сфере HoReCa, обеспечивая стабильность работы оборудования и безопасность персонала.
Управление:
- Удобная цифровая панель
- Визуальный контроль параметров в процессе готовки
- Световой индикатор работы шкафа
Комплектация:
- Расстоечный шкаф Radax Pushkin PS78D
- Инструкция по эксплуатации
- Цифровая панель управления
Ключевые характеристики:
- Количество уровней: 8 шт.
- Расстояние между уровнями: 75 мм
- Напряжение: 230 В
- Мощность: 2,6 кВт
- Температурный режим: +20 до +60 °C
- Уровень влажности в камере: от 50 до 95%
- Степень защиты от внешних воздействий: IPХ3
- Максимальный объем заливаемой воды в поддон для воды: 4,4 л
- Внутренние размеры камеры: 680x620x785 мм
- Габаритные размеры в упаковке: 820x730x985 мм
- Габаритные размеры (ШxГxВ): 775х680х865 мм
- Вес брутто: 48 кг
- Вес нетто: 35 кг
Совместимое оборудование:
- GG4DIHS (с парообразованием)
- GG4MIHS (с парообразованием)
- GG4M0HS (с парообразованием)
