Расстоечный шкаф PS78M из серии Pushkin (Пушкин) с ручным управлением — профессиональное тепловое оборудование, сочетающее мощность 2,6 кВт, подключение к сети 230 В, рабочий диапазон температур +20…+60 °C и удобный формат на 8 уровней, рассчитанное на стабильную ежедневную эксплуатацию и работу с широким ассортиментом заготовок. Модель сочетает высокую производительность и точный контроль температуры, позволяя эффективно организовать процесс расстойки даже при интенсивной загрузке предприятия.
Модель применяется в пекарнях, кондитерских, ресторанах и на других предприятиях общественного питания, где требуется качественная подготовка теста перед выпечкой. Расстоечный шкаф обеспечивает оптимальный микроклимат — необходимую температуру и влажность — для равномерного подъема теста, что позволяет получить стабильный результат выпечки и органично встроить расстойку в единый производственный цикл.
Модель оснащена ручной системой управления, поддерживает точную настройку температурных параметров и рассчитана на использование противней формата 600x400 мм и гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм) с расстоянием между уровнями 75 мм. Этой модели расстойки не нужно подключения к системе подачи воды. Устройство может удачно применяться в виде подставки для конвекционной печи, что существенно сэкономит место на кухне. Корпус и рабочая камера выполнены из нержавеющей стали, устойчивой к воздействию высоких температур, влаги и интенсивной ежедневной эксплуатации.
- Электромеханическая система управления — простая и надежная панель позволяет точно задавать параметры расстойки, обеспечивая необходимый контроль температуры и влажности без сложных электронных настроек и дополнительных интерфейсов
- Равномерные подача тепла и распределение влажности — конструкция шкафа гарантирует стабильный микроклимат внутри камеры, благодаря чему тестовые заготовки доходят и сохраняют одинаковую структуру по всей загрузке
- Надежное исполнение для ежедневной эксплуатации — корпус рассчитан на интенсивную работу в условиях профессиональной кухни, устойчив к влаге и частым циклам использования
- Простота обслуживания и гигиеничность — внутренняя камера и поверхности легко очищаются, что помогает поддерживать чистоту оборудования и ускоряет ежедневные санитарные процедуры
- Вместительная камера для профессиональной загрузки — формат на 8 уровней позволяет одновременно работать с большим количеством заготовок, что удобно для пекарен и кухонь с высокой производственной нагрузкой
Особенности:
Электромеханическое управление
Надежная электромеханическая система управления обеспечивает удобную и понятную настройку основных параметров работы шкафа, позволяя быстро выбирать необходимые режимы расстойки без сложных электронных интерфейсов и длительного обучения персонала.
Температура расстойки от +20 до +60 °C
Широкий температурный диапазон позволяет точно подбирать условия для различных видов теста, обеспечивая стабильный подъем заготовок и правильное формирование структуры хлебобулочных изделий.
Уровень влажности от 50 до 95%
Возможность регулировки влажности в широком диапазоне помогает поддерживать оптимальный микроклимат внутри камеры, предотвращая пересыхание теста и способствуя равномерной расстойке продукции.
Универсальные направляющие для противней и GN
Направляющие, рассчитанные на размещение противней 600x400 мм или гастроемкостей GN 1/1, обеспечивают гибкость эксплуатации и позволяют адаптировать оборудование под различные производственные задачи.
Без необходимости подключения к водопроводной системе
Автономная конструкция шкафа не требует подключения к водопроводу, что упрощает установку оборудования и делает его удобным для размещения в любых производственных помещениях.
Быстрый выход на рабочий режим
Конструкция оборудования обеспечивает ускоренный прогрев камеры и оперативный выход на заданные параметры температуры и влажности, позволяя сократить время подготовки к работе.
Простой процесс долива воды
Система долива воды реализована с учетом удобства ежедневной эксплуатации, благодаря чему обслуживание оборудования выполняется быстро и без длительной остановки рабочих процессов.
Надежная теплоизоляция
Эффективная теплоизоляция корпуса способствует поддержанию стабильной температуры внутри камеры, снижает теплопотери и помогает повысить энергоэффективность оборудования.
Безопасная эксплуатация в условиях кухни HoReCa
Конструкция шкафа разработана для интенсивной ежедневной эксплуатации в профессиональной сфере, обеспечивая надежность работы оборудования и безопасность персонала.
Управление:
- Удобная панель с механическим регулятором и кнопкой
- Визуальный контроль параметров в процессе готовки
- Световой индикатор работы шкафа
Комплектация:
- Расстоечный шкаф Radax Pushkin PS78M
- Инструкция по эксплуатации
- Электромеханическая панель управления
Ключевые характеристики:
- Количество уровней: 8 шт.
- Расстояние между уровнями: 75 мм
- Напряжение: 230 В
- Мощность: 2,6 кВт
- Температурный режим: +20 до +60 °C
- Уровень влажности в камере: от 50 до 95%
- Степень защиты от внешних воздействий: IPХ3
- Максимальный объем заливаемой воды в поддон для воды: 4,4 л
- Внутренние размеры камеры: 680x620x785 мм
- Габаритные размеры в упаковке: 820x730x985 мм
- Габаритные размеры (ШxГxВ): 775х680х865 мм
- Вес брутто: 48 кг
- Вес нетто: 35 кг
Совместимое оборудование:
- GG4DIHS (с парообразованием)
- GG4MIHS (с парообразованием)
- GG4M0HS (с парообразованием)
- ASRU01
