Расстоечный шкаф PS812D из серии Pushkin (Пушкин) с электронным управлением — профессиональное тепловое оборудование, сочетающее мощность 2,6 кВт, подключение к сети 230 В, рабочий диапазон температур +20…+60 °C и удобный формат на 12 уровней, рассчитанное на стабильную ежедневную эксплуатацию и работу с широким ассортиментом заготовок. Модель сочетает высокую производительность и точный контроль температуры, позволяя эффективно организовать процесс расстойки даже при интенсивной загрузке предприятия.
Модель применяется в пекарнях, кондитерских, ресторанах и на других предприятиях общественного питания, где требуется качественная подготовка теста перед выпечкой. Расстоечный шкаф обеспечивает оптимальный микроклимат — необходимую температуру и влажность — для равномерного подъема теста, что позволяет получить стабильный результат выпечки и органично встроить расстойку в единый производственный цикл.
Модель оснащена электронной системой управления, поддерживает точную настройку температурных параметров и рассчитана на использование противней формата 600x400 мм и гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм) с расстоянием между уровнями 75 мм. Этой модели расстойки требуется подключения к системе подачи воды. Устройство может удачно применяться в виде подставки для конвекционной печи, что существенно сэкономит место на кухне. Корпус и рабочая камера выполнены из нержавеющей стали, устойчивой к воздействию высоких температур, влаги и интенсивной ежедневной эксплуатации.
- Цифровая система управления — современная цифровая панель управления позволяет точно задавать параметры расстойки, обеспечивая удобный контроль температуры и уровня влажности, быстрый доступ к основным функциям и стабильную работу оборудования в условиях ежедневной интенсивной эксплуатации
- Равномерные подача тепла и распределение влажности — конструкция шкафа гарантирует стабильный микроклимат внутри камеры, благодаря чему тестовые заготовки доходят и сохраняют одинаковую структуру по всей загрузке
- Надежное исполнение для ежедневной эксплуатации — корпус рассчитан на интенсивную работу в условиях профессиональной кухни, устойчив к влаге и частым циклам использования
- Простота обслуживания и гигиеничность — внутренняя камера и поверхности легко очищаются, что помогает поддерживать чистоту оборудования и ускоряет ежедневные санитарные процедуры
- Вместительная камера для профессиональной загрузки — формат на 12 уровней позволяет одновременно работать с большим количеством заготовок, что удобно для пекарен и кухонь с высокой производственной нагрузкой
Особенности:
Электронное управление рабочими параметрами
Современная электронная панель управления обеспечивает точную и удобную настройку режимов расстойки, позволяя быстро изменять параметры работы и поддерживать стабильные условия внутри камеры без сложных ручных регулировок.
Стабильная температура для качественной расстойки
Температурный диапазон от +20 до +60 °C позволяет точно адаптировать условия под различные виды теста, обеспечивая равномерный подъем заготовок и правильное формирование структуры хлебобулочных изделий.
Поддержание оптимального уровня влажности
Регулировка влажности в диапазоне от 50 до 95% помогает создавать необходимый микроклимат внутри камеры, предотвращая пересыхание тестовых заготовок и обеспечивая стабильную расстойку продукции.
Универсальные направляющие для разных форматов
Направляющие подходят для размещения противней 600x400 мм и гастроемкостей GN 1/1, обеспечивая гибкость эксплуатации и удобную адаптацию оборудования под различные производственные задачи.
Подключение к системе водоснабжения
Конструкция шкафа предусматривает подключение к водопроводу, благодаря чему оборудование автоматически поддерживает необходимый уровень влажности и стабильно работает в условиях интенсивной ежедневной эксплуатации.
Быстрый выход на рабочий режим
Конструкция оборудования обеспечивает ускоренный прогрев камеры и оперативный выход на заданные параметры температуры и влажности, сокращая время подготовки шкафа к началу работы.
Автоматическая система подачи воды
Подключение к системе водоснабжения исключает необходимость ручного долива воды, поскольку шкаф самостоятельно поддерживает необходимый уровень влажности, снижая нагрузку на персонал и повышая стабильность производственного процесса.
Надежная теплоизоляция конструкции
Эффективная теплоизоляция корпуса способствует сохранению стабильной температуры внутри камеры, снижает теплопотери и помогает повысить энергоэффективность оборудования.
Безопасная эксплуатация в сфере HoReCa
Конструкция шкафа рассчитана на интенсивную ежедневную работу в профессиональной сфере HoReCa, обеспечивая надежность оборудования и безопасность персонала в процессе эксплуатации.
Управление:
- Удобная цифровая панель
- Визуальный контроль параметров в процессе готовки
- Световой индикатор работы шкафа
Комплектация:
- Расстоечный шкаф Radax Pushkin PS812D
- Инструкция по эксплуатации
- Цифровая панель управления
Ключевые характеристики:
- Количество уровней: 12 шт.
- Расстояние между уровнями: 75 мм
- Напряжение: 230 В
- Мощность: 2,6 кВт
- Температурный режим: +20 до +60 °C
- Уровень влажности в камере: от 50 до 95%
- Степень защиты от внешних воздействий: IPХ3
- Максимальный объем заливаемой воды в поддон для воды: 6,2 л
- Внутренние размеры камеры: 750x825x620 мм
- Габаритные размеры в упаковке: 910x930x825 мм
- Габаритные размеры (ШxГxВ): 865х880х705 мм
- Вес брутто: 60 кг
- Вес нетто: 46 кг
Совместимое оборудование:
- TL12DGCL
- CC10DGCL
- TL12DG0L
- CC10DG0L
- TL12M0L
- TL07DGCL
- CC06DGCL
- CC10M0L
- TL07DG0L
- CC06DG0L
- TL07M0L
- TL05DGCL
- CC04DGCL
- CC06M0L
- TL05DG0L
- CC04DG0L
- TL05M0L
- CC04M0L
