Низкотемпературный холодильный стол Polair TB3EN-G объёмом 610 литров из нержавеющей стали с 3 глухими дверями предназначен для кондитерских производств, пекарен и кафе, где требуется низкотемпературное хранение замороженных тестовых заготовок и кондитерских полуфабрикатов. Модульная двухъярусная конструкция агрегата выдвигается для обслуживания с фронтальной стороны, что упрощает техническое обслуживание и замену хладагента. Встроенная столешница из нержавеющей стали обеспечивает готовое рабочее место для формирования и укладки заготовок.
Шкаф применяется в кондитерских цехах ресторанов и отелей, в пекарнях полного цикла с собственным производством замороженных полуфабрикатов, в небольших производствах пирожных и тортов, в буфетах и кафе с собственной кондитерской, где требуется компактное хранение тестовых заготовок перед выпечкой. Рабочий диапазон до -18 °C обеспечивает надёжное замораживание и хранение тестовых заготовок без потери качества. Оборудование работает при температуре до +32 °C.
Конструкция выполнена из нержавеющей стали с толщиной изоляции 43 мм по цельнозаливной технологии. Работа устройства хорошо продумана: охлаждение динамическое, оттайка автоматическая, управление через электронный блок. Светодиодная подсветка входит в стандарт поставки.
- 21 уровень позволяют организовать хранение нескольких партий полуфабрикатов одновременно.
- Встроенная столешница из нержавеющей стали обеспечивает рабочую поверхность для укладки и переноски заготовок.
- 3 двери для удобства эксплуатации.
Особенности
Уверенное поддержание температуры до -18 °C
Низкотемпературный режим сохраняется стабильным даже при полной загрузке камеры и непрерывной работе оборудования в производственном цикле.
Увеличенный объём для работы с заготовками
610 литров внутреннего пространства на 21 уровнях позволяют одновременно размещать несколько партий продукции различного формата без ограничения по компоновке.
Нержавеющий корпус для интенсивной эксплуатации
Поверхности устойчивы к воздействию влаги и постоянным нагрузкам профессиональной кухни.
Равномерное промораживание по всей камере
Динамическая система охлаждения распределяет холодный воздух без температурных перепадов между уровнями хранения.
Оттайка без остановки производственного процесса
Система автоматически удаляет конденсат и предотвращает образование наледи без участия персонала.
Точный контроль низкотемпературного режима
Электронное управление поддерживает заданные параметры и отслеживает отклонения в процессе эксплуатации.
Быстрый доступ к техническому модулю
Боковой агрегат с выдвижной конструкцией позволяет выполнять обслуживание с фронтальной стороны без перемещения стола.
Поддержка стандартных форматов противней
Семь пар направляющих подходят для размещения стандартной пекарской тары и не требуют дополнительной адаптации оборудования.
Подсветка для удобной работы с содержимым
Внутреннее LED-освещение помогает быстро контролировать расположение продукции внутри камеры.
Ключевые характеристики
- Общий объём: 610 л.
- Температурный режим: до -18 °C.
- Габаритные размеры в упаковке: 644х1458х1030 мм.
- Габаритные размеры (ШхГхВ): 1990x800x850/910 мм.
Дополнительные опции (приобретаются отдельно)
- Замок.
- Колеса (комплект).
- Стол без столешницы.
- Натуральный гранит вместо столешницы из
