Среднетемпературный холодильный стол Polair TM2EN-G Bakery разработан для пекарен и кондитерских, где одновременно выполняется несколько производственных операций. Модель имеет две независимые холодильные секции, внутренний объём 390 литров и рассчитана на размещение противней стандарта EN 600х400 на четырнадцати уровнях. Благодаря увеличенной вместимости стол позволяет организовать хранение различных видов продукции без установки дополнительных холодильников.
Оборудование используется в кондитерских цехах, хлебопекарных производствах, кафе и ресторанах с собственным изготовлением выпечки. Температурный диапазон -2...+10 °C подходит для хранения тестовых заготовок, кремов, полуфабрикатов и готовых изделий перед дальнейшей обработкой. Две секции позволяют разделять различные категории продукции, а работа при температуре до +43 °C обеспечивает стабильную эксплуатацию даже в жарких производственных помещениях.
Корпус полностью изготовлен из нержавеющей стали и выполнен по цельнозаливной технологии (43 мм). Охлаждение осуществляется динамической системой. Электронный блок управления обеспечивает точную настройку режима, а автоматическая система оттайки снижает необходимость регулярного обслуживания. Внутри каждой секции установлены направляющие, рассчитанные на работу с противнями EN 600х400 в общей сумме 14 штук.
- Две независимые холодильные секции.
- 14 уровней хранения для противней EN.
- Суточное энергопотребление не превышает 3 кВт·ч.
- Вместительная рабочая зона при компактной глубине стола.
Особенности
Оптимальный температурный режим для пекарского производства
Диапазон -2...+10 °C подходит для хранения различных видов теста и готовых полуфабрикатов.
Увеличенная вместимость
Полезный объём 390 литров позволяет одновременно хранить большой запас продукции.
Корпус профессионального исполнения
Нержавеющая сталь рассчитана на интенсивную ежедневную эксплуатацию.
Равномерное охлаждение всех уровней
Динамическая циркуляция воздуха поддерживает одинаковые условия хранения внутри камеры.
Автоматическая оттайка
Система самостоятельно удаляет конденсат, снижая объём обслуживания оборудования.
Электронный контроль температуры
Позволяет быстро установить необходимые параметры хранения.
Боковое расположение агрегата
Обеспечивает удобный доступ к холодильной системе при сервисном обслуживании.
14 направляющих под EN 600х400
Позволяют работать непосредственно с пекарскими противнями без перекладывания продукции.
Ключевые характеристики
- Общий объём: 390 л.
- Температурный режим: -2...+10 °C.
- Габаритные размеры (ШхГхВ): 1460x800x850/910 мм.
Дополнительные опции (приобретаются отдельно)
