Печь конвекционная Radax GG43M00X0S из серии Gogol (Гоголь) с ручным управлением — компактное тепловое оборудование для профессиональной кухни, где важна стабильная работа при высокой нагрузке: мощность составляет 3,1 кВт, подключение осуществляется к сети 230 В, диапазон температур от +30 до +280 °C, исполнение на 4 уровня. Аппарат обеспечивает контролируемую циркуляцию горячего воздуха и выверенную настройку режимов, что помогает получать одинаковый результат при каждом цикле приготовления.
Оборудование применяется в ресторанах, кафе, кулинариях, пекарнях и на производственных участках с собственной выпечкой. Печь подходит для приготовления хлебобулочных изделий, работы с полуфабрикатами, для запекания мясных, рыбных и овощных блюд, а также для разогрева готовой продукции. Благодаря универсальному функционалу и компактному формату она легко встраивается как в ограниченное кухонное пространство, так и в рабочие линии с непрерывной загрузкой.
Конструкция разработана на одновременную установку 4 противней формата 460х340 мм. Ручное управление дает возможность задавать и контролировать ключевые параметры — температуру и время, поддерживая их на заданном уровне. Вентилятор равномерно распределяет тепло по всему объему камеры, предотвращая локальные перепады. Внешние панели произведены из нержавеющей стали марки AISI 430, внутренняя камера — из стали AISI 304, что упрощает уход и повышает устойчивость к воздействию влаги и высоких температур. Модель не предусматривает функции пароувлажнения.
- Равномерная тепловая обработка — продуманная система циркуляции воздуха обеспечивает одинаковое распределение температуры без локальных перегревов, благодаря чему изделия пропекаются стабильно на каждом уровне загрузки
- Задание параметров — ручная система управления дает возможность гибко настраивать режимы и воспроизводить их без отклонений при каждой загрузке
- Расширенные сценарии использования — оборудование подходит для выпечки, запекания и разогрева, что позволяет сократить количество используемой техники на кухне
- Удобство обслуживания и эксплуатации — нержавеющие материалы корпуса и камеры упрощают очистку и обеспечивают устойчивость оборудования к ежедневной интенсивной работе
Особенности:
Ручное управление параметрами
Механическая панель позволяет точно задавать температуру, время приготовления и интенсивность вентиляции, что дает полный контроль над процессом и помогает стабильно повторять результат от партии к партии.
Компактное размещение на кухне
Небольшие габариты упрощают установку оборудования даже в ограниченном пространстве, позволяя эффективно использовать рабочую зону без перегрузки линии.
Широкий спектр применения
Оборудование подходит для работы с различными продуктами — от замороженных полуфабрикатов до свежей выпечки, позволяя готовить, разогревать и запекать блюда в одном устройстве без необходимости использовать дополнительную технику.
Корпус из нержавеющей стали AISI 430
Наружные элементы выполнены из коррозионностойкой стали, что повышает ресурс оборудования, облегчает удаление загрязнений и сохраняет аккуратный внешний вид при интенсивной эксплуатации.
Дверца с двойным стеклом
Двухслойное остекление снижает теплопотери и уменьшает нагрев внешней поверхности, что делает работу с оборудованием безопаснее и помогает поддерживать стабильный температурный режим внутри камеры.
Режимы работы и функции:
- Конвекционное приготовление +30 °С…+280 °С
- Поддержание заданной температуры
- Режим продолжения работы до выключения
- Единица измерения температуры °C
- Освещение
- Система легкой очистки внутреннего стекла
Управление:
- Механическая панель управления
- Регулятор температуры
- Таймер приготовления
- Кнопка включения вентилятора
Особенности эксплуатации:
- Не нуждается в подключении к системе водоснабжения, что упрощает установку и размещение оборудования.
- Очистка внутреннего объема и дверцы выполняется быстро и без сложных процедур, что удобно в ежедневной работе.
- Конструкция обеспечивает удобную и быструю смену противней, сокращая время между циклами приготовления.
- Стабильно справляется с интенсивной загрузкой и подходит для непрерывной работы в течение всего дня.
Технологии:
Технология X Power
Ускоренный набор температуры
Обновленная система нагревательных элементов обеспечивает быстрый выход на рабочий режим при рациональном потреблении электроэнергии.
Система X Safe
Контроль тепла и защита при эксплуатации
Герметичная конструкция и двойное закаленное стекло уменьшают теплопотери, стабилизируют температуру внутри камеры и повышают безопасность персонала.
Комплектация:
- Конвекционная печь Gogol GG43M00X0S
- Инструкция по эксплуатации
- Сетевой кабель
- 4 противня в комплекте
Ключевые характеристики:
- Количество уровней: 4 шт.
- Напряжение: 230 В
- Мощность: 3,1 кВт
- Температурный режим: +30 до +280 °C
- Кол-во электродвигателей: 1 шт.
- Степень защиты от внешних воздействий: IPХ3
- Внутренние размеры камеры: 474x380x320 мм
- Габаритные размеры в упаковке: 600х700х690 мм
- Габаритные размеры (ШxГxВ): 560x674x530 мм
- Вес брутто: 35 кг
- Вес нетто: 28 кг
Совместимое оборудование:
- PS68D
- PS68M
- RS5660H8S
- RS5660H8X
- RS5660H6S
- GGC01
- GGC02
- GGC03
- GGC04
- KG46
Дополнительные опции (приобретаются отдельно):
Система X Double
- пароконвектоматов
- расстоечных камер
- подставок
Объединение процессов в одном решении
Концепция позволяет комбинировать оборудование из линейки RADAX и POLAIR, синхронизируя разные этапы приготовления и управляя ими одновременно, что помогает сократить время работы и оптимизировать энергозатраты.
