Расстоечный шкаф PS712D из серии Pushkin (Пушкин) с электронным управлением — профессиональное тепловое оборудование, сочетающее мощность 2,6 кВт, подключение к сети 230 В, рабочий диапазон температур +20…+60 °C и удобный формат на 12 уровней, рассчитанное на стабильную ежедневную эксплуатацию и работу с широким ассортиментом заготовок. Модель сочетает высокую производительность и точный контроль температуры, позволяя эффективно организовать процесс расстойки даже при интенсивной загрузке предприятия.
Модель применяется в пекарнях, кондитерских, ресторанах и на других предприятиях общественного питания, где требуется качественная подготовка теста перед выпечкой. Расстоечный шкаф обеспечивает оптимальный микроклимат — необходимую температуру и влажность — для равномерного подъема теста, что позволяет получить стабильный результат выпечки и органично встроить расстойку в единый производственный цикл.
Модель оснащена электронной системой управления, поддерживает точную настройку температурных параметров и рассчитана на использование противней формата 600x400 мм и гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм) с расстоянием между уровнями 75 мм. Этой модели расстойки требуется подключения к системе подачи воды. Устройство может удачно применяться в виде подставки для конвекционной печи, что существенно сэкономит место на кухне. Корпус и рабочая камера выполнены из нержавеющей стали, устойчивой к воздействию высоких температур, влаги и интенсивной ежедневной эксплуатации.
- Цифровая система управления — современная цифровая панель управления позволяет точно задавать параметры расстойки, обеспечивая удобный контроль температуры и уровня влажности, быстрый доступ к основным функциям и стабильную работу оборудования в условиях ежедневной интенсивной эксплуатации
- Равномерные подача тепла и распределение влажности — конструкция шкафа гарантирует стабильный микроклимат внутри камеры, благодаря чему тестовые заготовки доходят и сохраняют одинаковую структуру по всей загрузке
- Надежное исполнение для ежедневной эксплуатации — корпус рассчитан на интенсивную работу в условиях профессиональной кухни, устойчив к влаге и частым циклам использования
- Простота обслуживания и гигиеничность — внутренняя камера и поверхности легко очищаются, что помогает поддерживать чистоту оборудования и ускоряет ежедневные санитарные процедуры
- Вместительная камера для профессиональной загрузки — формат на 12 уровней позволяет одновременно работать с большим количеством заготовок, что удобно для пекарен и кухонь с высокой производственной нагрузкой
Особенности:
Точная электронная настройка режимов
Современная электронная система управления позволяет удобно задавать параметры расстойки, быстро изменять рабочие режимы и поддерживать стабильные условия внутри камеры без необходимости сложной ручной регулировки.
Оптимальные температурные условия для теста
Диапазон температуры от +20 до +60 °C помогает точно подбирать режимы расстойки для различных видов теста, обеспечивая стабильный подъем заготовок и правильное формирование структуры хлебобулочных изделий.
Контроль влажности внутри камеры
Регулировка влажности в диапазоне от 50 до 95% позволяет поддерживать оптимальный микроклимат, предотвращая пересыхание тестовых заготовок и способствуя равномерной расстойке продукции.
Совместимость с разными форматами противней и GN
Универсальные направляющие подходят для размещения противней 600x400 мм и гастроемкостей GN 1/1, обеспечивая удобную адаптацию оборудования под различные производственные процессы.
Подключение к системе водоснабжения
Конструкция шкафа предусматривает подключение к водопроводу, благодаря чему оборудование автоматически поддерживает необходимый уровень влажности и стабильно функционирует при интенсивной ежедневной эксплуатации.
Ускоренная подготовка к работе
Конструкция оборудования обеспечивает быстрый прогрев камеры и оперативный выход на заданные параметры температуры и влажности, сокращая время запуска процесса расстойки.
Автоматизированная подача воды
Система автоматической подачи воды исключает необходимость ручного долива, позволяя оборудованию самостоятельно поддерживать нужный уровень влажности и снижая нагрузку на персонал.
Эффективная теплоизоляция корпуса
Надежная теплоизоляция способствует сохранению стабильной температуры внутри камеры, уменьшает теплопотери и повышает энергоэффективность оборудования в процессе эксплуатации.
Надежность и безопасность для профессиональной кухни
Конструкция шкафа разработана для интенсивной эксплуатации в сфере HoReCa, обеспечивая стабильную работу оборудования и безопасные условия для персонала.
Управление:
- Удобная цифровая панель
- Визуальный контроль параметров в процессе готовки
- Световой индикатор работы шкафа
Комплектация:
- Расстоечный шкаф Radax Pushkin PS712D
- Инструкция по эксплуатации
- Цифровая панель управления
Ключевые характеристики:
- Количество уровней: 12 шт.
- Расстояние между уровнями: 75 мм
- Напряжение: 230 В
- Мощность: 2,6 кВт
- Температурный режим: +20 до +60 °C
- Уровень влажности в камере: от 50 до 95%
- Степень защиты от внешних воздействий: IPХ3
- Габаритные размеры в упаковке: 850х948х930 мм
- Габаритные размеры (ШxГxВ): 794x893x706 мм
- Вес брутто: 90 кг
- Вес нетто: 45 кг
Совместимое оборудование:
