Расстоечный шкаф PS68D из серии Pushkin (Пушкин) с электронным управлением — профессиональное тепловое оборудование, сочетающее мощность 1,2 кВт, подключение к сети 230 В, рабочий диапазон температур +20…+60 °C и удобный формат на 8 уровней, рассчитанное на стабильную ежедневную эксплуатацию и работу с широким ассортиментом заготовок. Модель сочетает высокую производительность и точный контроль температуры, позволяя эффективно организовать процесс расстойки даже при интенсивной загрузке предприятия.
Модель применяется в пекарнях, кондитерских, ресторанах и на других предприятиях общественного питания, где требуется качественная подготовка теста перед выпечкой. Расстоечный шкаф обеспечивает оптимальный микроклимат — необходимую температуру и влажность — для равномерного подъема теста, что позволяет получить стабильный результат выпечки и органично встроить расстойку в единый производственный цикл.
Модель оснащена электронной системой управления, поддерживает точную настройку температурных параметров и рассчитана на использование противней формата 460x340 мм и гастроемкостей GN 2/3 (354x325 мм) с расстоянием между уровнями 75 мм. Этой модели расстойки требуется подключения к системе подачи воды. Устройство может удачно применяться в виде подставки для конвекционной печи, что существенно сэкономит место на кухне. Корпус и рабочая камера выполнены из нержавеющей стали, устойчивой к воздействию высоких температур, влаги и интенсивной ежедневной эксплуатации.
- Цифровая система управления — современная цифровая панель управления позволяет точно задавать параметры расстойки, обеспечивая удобный контроль температуры и уровня влажности, быстрый доступ к основным функциям и стабильную работу оборудования в условиях ежедневной интенсивной эксплуатации
- Равномерные подача тепла и распределение влажности — конструкция шкафа гарантирует стабильный микроклимат внутри камеры, благодаря чему тестовые заготовки доходят и сохраняют одинаковую структуру по всей загрузке
- Надежное исполнение для ежедневной эксплуатации — корпус рассчитан на интенсивную работу в условиях профессиональной кухни, устойчив к влаге и частым циклам использования
- Простота обслуживания и гигиеничность — внутренняя камера и поверхности легко очищаются, что помогает поддерживать чистоту оборудования и ускоряет ежедневные санитарные процедуры
- Вместительная камера для профессиональной загрузки — формат на 8 уровней позволяет одновременно работать с большим количеством заготовок, что удобно для пекарен и кухонь с высокой производственной нагрузкой
Особенности:
Электронная система управления расстойкой
Цифровое управление позволяет точно настраивать основные рабочие параметры, быстро изменять режимы работы и поддерживать стабильные условия внутри камеры для качественной подготовки тестовых заготовок.
Оптимальный температурный режим для разных видов теста
Диапазон температуры от +20 до +60 °C помогает подобрать подходящие условия расстойки для различных рецептур, обеспечивая равномерный подъем и правильное развитие структуры теста.
Точный контроль уровня влажности
Регулировка влажности в диапазоне от 50 до 95% позволяет создавать благоприятный микроклимат внутри камеры, предотвращая пересыхание заготовок и способствуя стабильному результату расстойки.
Универсальные направляющие для противней и гастроемкостей
Конструкция направляющих подходит для размещения противней 460x340 мм и гастроемкостей GN 2/3, обеспечивая гибкость использования оборудования в различных производственных процессах.
Подключение к системе водоснабжения
Возможность подключения к водопроводу обеспечивает непрерывную подачу воды для поддержания необходимого уровня влажности и позволяет использовать оборудование в условиях интенсивной эксплуатации без дополнительных операций обслуживания.
Быстрая подготовка к работе
Эффективная конструкция шкафа способствует ускоренному набору заданных параметров температуры и влажности, сокращая время ожидания перед началом производственного процесса.
Автоматизированное поддержание влажности
Система автоматической подачи воды исключает необходимость ручного долива, самостоятельно поддерживая требуемые условия внутри камеры и снижая нагрузку на персонал.
Эффективная теплоизоляция корпуса
Надежная теплоизоляция помогает сохранять стабильный микроклимат внутри камеры, уменьшает теплопотери и способствует более экономичному расходу энергии.
Надежность и безопасность для профессиональной кухни
Оборудование разработано для ежедневной интенсивной эксплуатации на предприятиях HoReCa, обеспечивая стабильную работу, долговечность и комфортные условия для персонала.
Управление:
- Удобная цифровая панель
- Визуальный контроль параметров в процессе готовки
- Световой индикатор работы шкафа
Комплектация:
- Расстоечный шкаф Radax Pushkin PS68D
- Инструкция по эксплуатации
- Цифровая панель управления
Ключевые характеристики:
- Количество уровней: 8 шт.
- Расстояние между уровнями: 75 мм
- Напряжение: 230 В
- Мощность: 1,2 кВт
- Температурный режим: +20 до +60 °C
- Уровень влажности в камере: от 50 до 95%
- Степень защиты от внешних воздействий: IPХ3
- Максимальный объем заливаемой воды в поддон для воды: 2,3 л
- Внутренние размеры камеры: 465x620x785 мм
- Габаритные размеры в упаковке: 605x730x985 мм
- Габаритные размеры (ШxГxВ): 560х680х865 мм
- Вес брутто: 38 кг
- Вес нетто: 26 кг
Совместимое оборудование:
- GG43DIHX0S (с парообразованием)
- GG43M0HX0S (с парообразованием)
- GG43M0HXGS (с парообразованием)
- GG43M00X0S
- GG33M00X0S
