Расстоечный шкаф PS68M из серии Pushkin (Пушкин) с ручным управлением — профессиональное тепловое оборудование, сочетающее мощность 1,2 кВт, подключение к сети 230 В, рабочий диапазон температур +20…+60 °C и удобный формат на 8 уровней, рассчитанное на стабильную ежедневную эксплуатацию и работу с широким ассортиментом заготовок. Модель сочетает высокую производительность и точный контроль температуры, позволяя эффективно организовать процесс расстойки даже при интенсивной загрузке предприятия.
Модель применяется в пекарнях, кондитерских, ресторанах и на других предприятиях общественного питания, где требуется качественная подготовка теста перед выпечкой. Расстоечный шкаф обеспечивает оптимальный микроклимат — необходимую температуру и влажность — для равномерного подъема теста, что позволяет получить стабильный результат выпечки и органично встроить расстойку в единый производственный цикл.
Модель оснащена ручной системой управления, поддерживает точную настройку температурных параметров и рассчитана на использование противней формата 460x340 мм и гастроемкостей GN 2/3 (354x325 мм) с расстоянием между уровнями 75 мм. Этой модели расстойки не нужно подключения к системе подачи воды. Устройство может удачно применяться в виде подставки для конвекционной печи, что существенно сэкономит место на кухне. Корпус и рабочая камера выполнены из нержавеющей стали, устойчивой к воздействию высоких температур, влаги и интенсивной ежедневной эксплуатации.
- Электромеханическая система управления — простая и надежная панель позволяет точно задавать параметры расстойки, обеспечивая необходимый контроль температуры и влажности без сложных электронных настроек и дополнительных интерфейсов
- Равномерные подача тепла и распределение влажности — конструкция шкафа гарантирует стабильный микроклимат внутри камеры, благодаря чему тестовые заготовки доходят и сохраняют одинаковую структуру по всей загрузке
- Надежное исполнение для ежедневной эксплуатации — корпус рассчитан на интенсивную работу в условиях профессиональной кухни, устойчив к влаге и частым циклам использования
- Простота обслуживания и гигиеничность — внутренняя камера и поверхности легко очищаются, что помогает поддерживать чистоту оборудования и ускоряет ежедневные санитарные процедуры
- Вместительная камера для профессиональной загрузки — формат на 8 уровней позволяет одновременно работать с большим количеством заготовок, что удобно для пекарен и кухонь с высокой производственной нагрузкой
Особенности:
Электромеханическое управление
Простая электромеханическая система управления обеспечивает понятную настройку основных параметров работы шкафа, позволяя быстро задавать нужные режимы расстойки без сложных электронных интерфейсов и дополнительных настроек.
Температура расстойки от +20 до +60 °C
Рабочий температурный диапазон позволяет точно подбирать условия для разных видов теста, обеспечивая стабильный подъем заготовок и равномерное формирование структуры будущей выпечки.
Уровень влажности от 50 до 95%
Возможность настройки влажности в широком диапазоне помогает создавать оптимальный микроклимат внутри камеры, поддерживая эластичность теста и предотвращая его пересыхание в процессе расстойки.
Универсальные направляющие для противней и GN
Направляющие, рассчитанные на размещение противней 460x340 мм или гастроемкостей GN 2/3, обеспечивают гибкость в работе и позволяют использовать оборудование под разные форматы производственных задач.
Без необходимости подключения к водопроводной системе
Автономная конструкция без подключения к водопроводу упрощает установку оборудования, снижает требования к монтажу и делает шкаф более универсальным для размещения в любом производственном помещении.
Быстрый выход на рабочий режим
Конструкция шкафа обеспечивает ускоренный прогрев и оперативный выход на заданные параметры температуры и влажности, что позволяет быстро запускать процесс расстойки без длительного ожидания.
Простой процесс долива воды
Удобная система долива воды реализована таким образом, чтобы обслуживание оборудования было максимально простым и не требовало остановки процесса на длительное время.
Надежная теплоизоляция
Эффективная теплоизоляция корпуса помогает удерживать стабильную температуру внутри камеры, снижая теплопотери и повышая энергоэффективность оборудования в процессе эксплуатации.
Безопасная эксплуатация в условиях кухни HoReCa
Конструкция шкафа рассчитана на интенсивную ежедневную работу в профессиональных кухнях, обеспечивая стабильность, надежность и безопасность персонала.
Управление:
- Удобная панель с механическим регулятором и кнопкой
- Визуальный контроль параметров в процессе готовки
- Световой индикатор работы шкафа
Комплектация:
- Расстоечный шкаф Radax Pushkin PS68M
- Инструкция по эксплуатации
- Электромеханическая панель управления
Ключевые характеристики:
- Количество уровней: 8 шт.
- Расстояние между уровнями: 75 мм
- Напряжение: 230 В
- Мощность: 1,2 кВт
- Температурный режим: +20 до +60 °C
- Уровень влажности в камере: от 50 до 95%
- Степень защиты от внешних воздействий: IPХ3
- Максимальный объем заливаемой воды в поддон для воды: 2,3 л
- Внутренние размеры камеры: 465x620x785 мм
- Габаритные размеры в упаковке: 605x730x985 мм
- Габаритные размеры (ШxГxВ): 560х680х865 мм
- Вес брутто: 38 кг
- Вес нетто: 26 кг
Совместимое оборудование:
- GG43DIHX0S (с парообразованием)
- GG43M0HX0S (с парообразованием)
- GG43M0HXGS (с парообразованием)
- GG43M00X0S
- GG33M00X0S
- ASRU01
